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美味美食指南:红焖猪手的做法

2019-09-25 作者:2020欧洲杯买球网站   |   浏览(130)

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“猪脚含有丰富的胶原蛋白。
熊掌咱们吃不起也只能拿猪脚充数。


英国有美容大师观察发现,经常吃猪蹄,
能使面部长得匀称、丰满。”

食材明细

主料

  • 猪蹄2个

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 红糖适量
  • 八角适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒适量
  • 五香粉适量
  • 桂皮适量
  • 微辣口味
  • 焖工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

红焖猪手的做法步骤

  • 图片 21买回来的猪蹄剁好洗净
  • 图片 32下锅开水过一遍
  • 图片 43捞出后再把猪脚上的毛毛清理干净(一般猪脚上都会残留一些毛毛)。
  • 图片 54撒上盐,葱姜,料酒,花椒,五香粉,生抽等调料腌制备用。热的猪脚毛孔张开后比较容易入味。
  • 图片 65备用的猪脚此时已经起香了,没有一丝的猪腥味。下热油锅翻炒后加入热水,再添加一些香料。桂皮,香叶,几颗八角等。。。。
  • 图片 76直至猪蹄呈现金黄色
  • 图片 87大火滚开后,中火焖烧,一支烟功夫后改用文火。
  • 图片 98文火焖烧
  • 图片 109汤汁收尽,装盘

小窍门一定要时刻观察,别烧成了碳烤猪脚鸟。

期间要注意不要烧的过烂,那样再美味也会食之无味。

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