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美味的食品美食做法:清清爽爽过一夏---丝瓜沿

2019-09-18 作者:2020欧洲杯买球网站   |   浏览(183)

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“清清爽爽的一道家常小炒,陪你度过一个炎热的夏天。”

“丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平 。
这两种蔬菜都是同一季节上市,搭配在一起,成为我们餐桌上的家常菜。”

食材明细

“新鲜的毛豆一个个剥出胖嘟嘟的毛豆仁,用来烩丝瓜、白玉菇,食材简单,做法简单,却是清淡鲜美之极的小菜。
丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
毛豆是鲜食豆类蔬菜,含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用。
白玉菇营养丰富含有大量多糖和各种维生素,经常实用会改善人体的新陈代谢,降低胆固醇含量。”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

食材明细

主料

主料

主料

  • 丝瓜3根

主料

  • 丝瓜2根
  • 丝瓜一根
  • 毛豆300克
  • 丝瓜1条
  • 毛豆适量

辅料

  • 丝瓜适量

辅料

辅料

辅料

  • 毛豆100

辅料

  • 毛豆适量
  • 红椒1个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 食用油适量
  • 红椒一点点

配料

  • 鲜毛豆适量
  • 白玉菇适量
  • 姜片适量

配料

配料

  • 适量
  • 适量

配料

  • 姜末少许
  • 蒜花少许
  • 适量
  • 水淀粉少许
  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 适量
  • 植物油适量
  • 白糖少许
  • 适量
  • 高汤适量

丝瓜毛豆的做法步骤

  • 清淡口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 清淡口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 图片 61所有食材准备好。
  • 图片 72毛豆剥成豆米。
  • 图片 83丝瓜削掉皮,清洗干净。红椒去籽,清洗干净。
  • 图片 94锅内热油,倒入葱姜爆香。
  • 图片 105倒豆米下锅翻炒,豆米变绿断生,加适量盐,使之入咸味。
  • 图片 116加适量的水,让毛豆稍煮3分钟。
  • 图片 127加入丝瓜红椒一起翻炒。
  • 图片 138丝瓜变色变软,即可加入鸡精,关火装盘。
  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

丝瓜毛豆的做法步骤

  • 清淡口味
  • 烩工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

毛豆烧丝瓜的做法步骤

丝瓜毛豆的做法步骤

  • 图片 141准备好材料,丝瓜三根 毛豆一些
  • 图片 152毛豆剥去皮,然后锅里煮一会
  • 图片 163锅里放油倒入葱炒香
  • 图片 174倒入都煮好的毛豆大火炒,炒两分钟
  • 图片 185倒入切好的丝瓜 一起炒炒一会
  • 图片 196水煮开后加盐 翻炒 不停的翻炒
  • 图片 207至直汁收差不多加鸡精收盘

毛豆烩丝瓜的做法步骤

  • 图片 211毛豆剥皮;
  • 图片 222放入水中煮略煮,沥干备用;
  • 图片 233丝瓜削皮,切滚刀块;
  • 图片 244准备好姜、蒜;
  • 图片 255炒锅上火,放油烧至六成热,放入葱姜炸出香味;
  • 图片 266倒入切好的丝瓜;
  • 图片 277丝瓜炒制略软,倒入毛豆,加少许盐,略煮;
  • 图片 288出锅前淋少许水淀粉。
  • 图片 291丝瓜一条,毛豆、红椒。
  • 图片 302丝瓜去皮,切菱形片,红椒也切菱形片。
  • 图片 313炒锅热油,放入毛豆煸炒,多炒一会儿。
  • 图片 324倒入丝瓜翻炒。
  • 图片 335边炒边点水,再放入红椒,撒盐调味,炒匀起锅。
  • 图片 346清甜可口,尝尝吧!
  • 图片 351丝瓜洗净去皮切滚刀块,毛豆剥掉豆荚,取毛豆仁;白玉菇洗净去根,分成小朵。
  • 图片 362将毛豆、白玉菇分别入沸水中加少许盐煮5分钟至熟。
  • 图片 373锅置火上适量油烧热,爆香姜片,倒入丝瓜中火翻炒。
  • 图片 384加入毛豆、白玉菇翻炒均匀。
  • 图片 395倒入高汤,煮至汁水黏稠。
  • 图片 406加盐、白砂糖调味,盖上锅盖大火焖2分钟后,开盖略收汤即可。

小窍门不熟的毛豆含有毒物质,所以用水稍微炖煮一下再食用

小窍门一般人群均可食用,幼儿、尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食。

小窍门1、丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃,否则,其中所含的植物化学物会影响人体健康。

2、毛豆虽营养丰富,不过一次最好不要吃太多,因为毛豆是高能蔬菜,能量和脂肪都比较高。

此菜吃的是清甜本味,不需要太多调料。

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