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美食食谱:干椒白菜的做法

2019-09-22 作者:2020欧洲杯买球网站   |   浏览(69)

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“干炒牛河是避风塘的经典小炒,在广东是很家常的小吃,我从第一次吃就爱上了它。如何判断它的好吃与否,主要是牛肉要够嫩,河粉要够滑,配菜要够爽口,但是不可以多油,广东人都怕腻。

今天,我来山寨一把,不敢说赶超避风塘,最起码咱的料足啊,味道嘛也差不到哪里去。反正儿子是够给面子的,全干掉了.”

“美极鲜与味极鲜总是傻傻分不清,一瓶在手,才知道原来Maggi才是美极。不知道鲜味汁与酱油有什么区别,且做酱油用。早就想做的黑椒牛肉粒,正好用这Maggi来试试鲜。用手边的蔬菜做配菜,胡萝卜,西兰花,西兰花还是用那梗吧,不容易破相。
没有用太多调料,就这鲜味汁就好,否则怎么能分辨出它的味道?效果还不错,鲜味汁相对略微偏甜一点点,配这黑椒味,似乎很搭的味道。。。。”

“这次买的干红椒超辣,只放了一点,就相当过瘾,绝对的下饭哦!”

食材明细

“现在比较流行的小零食——鸡蛋干,鸡蛋干是将鸡蛋全蛋或蛋清或蛋粉加工成一种外观和色泽与传统的豆腐干食品相似,口感细腻,具有鸡蛋香味,开袋即食。 虽然长得像豆腐干,确实是鸡蛋做的, 它营养价值高, 还被调制成各种口味, 既可以当做零食吃, 也可以做菜,味道都很不错哟。”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

食材明细

主料

主料

主料

  • 半只

主料

  • 牛里脊丝适量
  • 干河粉适量
  • 牛肉75克
  • 西兰花梗40克
  • 青椒20克
  • 胡萝卜30克
  • 白菜200克

辅料

  • 鸡蛋干2块
  • 青椒各2个
  • 红椒适量

辅料

辅料

辅料

  • 小米辣适量
  • 干椒一大把
  • 姜片适量
  • 大葱节适量
  • 花椒适量
  • 蒜片适量

2020欧洲杯买球网站,辅料

  • 青红椒适量
  • 韭黄适量
  • 香芹适量
  • 美极鲜味汁适量
  • 少许
  • 黑胡椒粉适量
  • 姜末适量
  • 适量
  • 淀粉少许
  • 蒜末适量
  • 干红椒5克

配料

  • 3瓣
  • 生抽1勺
  • 适量
  • 适量

配料

配料

  • 适量
  • 鸡精适量
  • 味精适量
  • 红油一大勺
  • 老抽适量
  • 食用油适量
  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 黑胡椒粉适量
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

时蔬炒黑椒牛肉粒的做法步骤

  • 中辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

双椒鸡蛋干的做法步骤

  • 酱香口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 2020欧洲杯买球网站 61用料:牛肉75克,西兰花梗40克,青椒20克,胡萝卜30克,美极鲜味汁适量,盐少许,黑胡椒粉适量,姜蒜末适量,油适量,淀粉少许
  • 2020欧洲杯买球网站 72西兰花梗去皮洗净,青椒胡萝卜洗净,切小丁备用。
  • 2020欧洲杯买球网站 83牛肉洗净,切成1-2厘米见方的小丁,
  • 2020欧洲杯买球网站 94在肉中加入黑胡椒粉和美极鲜味汁,
  • 2020欧洲杯买球网站 105拌匀,腌制约半小时。
  • 2020欧洲杯买球网站 116加入少许淀粉,油,拌匀。
  • 2020欧洲杯买球网站 127锅烧热,倒油,
  • 2020欧洲杯买球网站 138放入牛肉粒,拨散,
  • 2020欧洲杯买球网站 149翻炒至牛肉变色,出锅,
  • 2020欧洲杯买球网站 1510锅中倒油,烧热,放入姜蒜末炒香,
  • 2020欧洲杯买球网站 1611倒入蔬菜丁,翻炒至断生,
  • 2020欧洲杯买球网站 1712加入少许盐,炒匀。
  • 2020欧洲杯买球网站 1813倒入牛肉粒,炒匀,
  • 2020欧洲杯买球网站 1914放入黑胡椒粉,炒匀,熄火,
  • 2020欧洲杯买球网站 2015出锅,装盘。
  • 中辣口味
  • 拌工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

干椒辣子鸡的做法步骤

  • 2020欧洲杯买球网站 211准备好原材料;
  • 2020欧洲杯买球网站 222热锅凉油, 放入蒜粒进去爆炒;
  • 2020欧洲杯买球网站 233爆出香味后加入鸡蛋干丁进去煸炒;
  • 2020欧洲杯买球网站 244 翻炒几下后加入适量的生抽继续翻炒;
  • 2020欧洲杯买球网站 255再加入青红椒圈进去翻炒;
  • 2020欧洲杯买球网站 266青红椒微微变色后加入适量的盐调味即可盛入盘中。
  • 2020欧洲杯买球网站 277端上桌了。

干炒黑椒牛河的做法步骤

小窍门所有配菜可以随意替换。
调味料可以根据自己口味酌情调整。
炒牛肉时火不宜大,以免牛肉变老影响口感。

干椒白菜的做法步骤

  • 2020欧洲杯买球网站 2811、把鸡砍成拇指大小的块状加适量盐和老抽抹匀,盐别加多了后面还要调味呢2、小米辣切丁,干辣椒用剪刀剪断备用
  • 2020欧洲杯买球网站 2923、锅内烧油至冒青烟时下鸡块大火炸至一分钟后转小火炸至八成熟(记住,下鸡块时一定要大火,不然鸡块会炸的很绵,不好吃)捞出备用
  • 2020欧洲杯买球网站 303锅内留底油下入小米辣、姜片、蒜片、花椒和大葱节翻炒几下加入鸡块小火炒一分钟左右加干辣椒炒香,后加入调料翻炒均匀
  • 2020欧洲杯买球网站 3145、加入红油炒匀即可(我加的红油是自己炼的开胃红油,很受顾客好评 嘻嘻)

小窍门很简单的家常菜, 先爆香蒜粒, 再加入鸡蛋干翻炒, 注意加入点生抽让它入味, 最后加入易熟的青红椒圈进去翻炒即可调味。

  • 2020欧洲杯买球网站 321准备:牛里脊切丝,加黑胡椒,蛋清,料酒抓匀,腌20分钟.2,蔬菜切丝.3,干河粉加水煮到7分熟,捞起沥水备用。4,调一碗料汁,(生抽,蚝油,鱼露,少许豆豉酱)不粘锅少油,冷锅划炒牛肉丝,变色盛出
  • 2020欧洲杯买球网站 332用刚才剩的油炒青红椒,10秒就可.
  • 2020欧洲杯买球网站 343倒少油,加入河粉翻炒,这一步用筷子更好.加芹菜,韭黄
  • 2020欧洲杯买球网站 354此时大火,加牛肉丝和料汁快速炒匀
  • 2020欧洲杯买球网站 365加入青红椒炒匀,即可
  • 2020欧洲杯买球网站 371白菜取嫩帮,去掉边叶。
  • 2020欧洲杯买球网站 382切成小条后,再切斜刀块。
  • 2020欧洲杯买球网站 393入加了盐、鸡精的沸水中略焯。
  • 2020欧洲杯买球网站 404沥水捞出,加鸡精、盐略拌。
  • 2020欧洲杯买球网站 415锅中油烧热,入干红椒炸香。
  • 2020欧洲杯买球网站 426将炸好的辣椒油倒在盘中,拌匀食用。

小窍门白菜略焯即可,不要太过熟软。

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