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咸鱼做法如此轻松!将在大口吃鲍鱼!| 豆瓣酱鲍

2019-12-04 作者:2020欧洲杯买球网站   |   浏览(139)

原标题:鲍鱼做法如此简单!就要大口吃鲍鱼!| 蒜蓉鲍鱼

素称海味之冠的鲍鱼,自古以来就是海产八珍之一,曾经,这星级酒店才能享受到的贵族级大菜,已经慢慢走进了寻常百姓家。现如今物流的方便,让不是海边生活的我们,也能经常吃到新鲜,价格亲民的海鲜,贝壳类的海鲜一直都是我喜欢的,最爱的就是蒜蓉蒸鲍鱼,制作简单,造型漂亮,鲜美的口感,弹性十足的肉质和唇齿回味的蒜香,足以让它成为家宴中最抢手的一道,略做摆盘,朋友小聚,亲朋畅饮时,也绝对是一道可以撑足门面的大菜。

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蒜蓉粉丝小鲍鱼做法简单是韩国料理的常见菜,不一定要看蒜蓉粉丝小鲍鱼视频才能学会,但怎么做蒜蓉粉丝小鲍鱼最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道蒜蓉粉丝小鲍鱼吧。

之前的“清蒸鲍鱼”我删了,这个改良版本!1.建议粉丝适量,太多鲍鱼味道不足。 2.不放蒸鱼豉油或生抽,蒜蓉汁里的盐、要足量。

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蒜蓉蒸鲍鱼的食材

1张图片

蒜蓉粉丝小鲍鱼的介绍:

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的食材

今天是詹姆士的厨房陪伴你的第984天

食材明细

鲍鱼是海产贝类,自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟。经常在港台剧里看到那些豪门贵族在餐桌上大啖鲍鱼,当然,此鲍鱼非彼鲍鱼,价格自然也是相差十万八千里~~但是从营养价值上来说,却是相差不大的,所以,我们大可以选择这便宜实惠的小鲍鱼来烹制,享受它的营养与美味。

我们已经有565道原创菜谱

主料

蒜蓉粉丝小鲍鱼的食材和调料:

鲍鱼,对华人来说是一个非常高级的食材!几乎是人人都爱,但是也有很多人不知道如何处理鲍鱼!今天就应该吃点好的,在我们的厨房,就做一道蒜蓉鲍鱼吧!

  • 鲍鱼6只
  • 一小块
  • 8-10瓣

龙口粉丝 少许 小鲍鱼 若干 蒜末 葱花 料酒 蚝油 美极鲜酱油

蒸锅、刀、炒锅

教您蒜蓉粉丝小鲍鱼的家常做法,如何做蒜蓉粉丝小鲍鱼才好吃

鲍鱼 6个

  • 2020欧洲杯买球网站,原味口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

一、 粉丝用热水泡软待用;小鲍鱼沿壳挖出,用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍

粉丝 1块

蒜蓉鲍鱼的做法步骤

二、 洗干净的小鲍鱼用刀切成两至三片,最上面划十字花刀

香菜 1株

  • 2020欧洲杯买球网站 31买来的鲍鱼,洗净,外壳用小刷子刷干净.
  • 2020欧洲杯买球网站 42鲍鱼切十字.
  • 2020欧洲杯买球网站 53姜蒜准备好.
  • 2020欧洲杯买球网站 64切末备用.
  • 2020欧洲杯买球网站 75锅内烧水,水开后,将装在盘子中的鲍鱼放到蒸锅加上,盖锅盖大火蒸5分钟.
  • 2020欧洲杯买球网站 86熄火后停2-3分钟,小心开盖,取出盘子.
  • 2020欧洲杯买球网站 97锅内油热,小火煸香蒜姜末,连同热油浇到鲍鱼上,
  • 2020欧洲杯买球网站 108享用美食吧,

三、 泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上

小尖椒 2个

四、 瓣蒜切成末,一半油锅里炒一下,和另外一半蒜末调入蚝油,少许美极鲜酱油,黄酒一起拌匀

蒜蓉 适量

五、 将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上,再少许淋在小鲍鱼的表面,入开水锅中蒸5分钟

调和油 适量

六、 蒸好的小鲍鱼取出,铺上葱花,烧滚热的油浇上去即可

芝麻油 适量

蒜末 适量

酱油 适量

葱花 适量

酱油膏 适量

糖 适量

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【1】汆烫鲍鱼

水烧开后关火,将鲍鱼放入开水中汆烫20秒后出锅。

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【2】浸泡冷水

将汆烫好的鲍鱼拿出放入冷水中。

如何处理鲍鱼?请看本文下方小技巧

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【3】取鲍鱼肉

将鲍鱼肉取出,剥下鲍鱼肝用厨纸擦干水分备用,挑掉牙齿部分。

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【4】切花刀

将处理好的鲍鱼切花刀备用。

鲍鱼切花刀再烹调,更易入味。

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【5】蒸鲍鱼

将切好的鲍鱼肉放回壳中,然后放入蒸锅大火蒸8分钟。

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【6】炸粉丝

将适量的调和油倒入锅中,待油热后放入粉丝炸,将粉丝炸至酥脆后出锅。

炸粉丝油温一定要高。

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【7】煎鲍鱼肝

将适量的芝麻油倒入锅中,鲍鱼肝入锅煎。将煎好的鲍鱼肝切碎备用。

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【8】切辣椒

将2个小尖椒切碎备用,香菜切末备用。

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【9】做酱料

将切好的香菜末、小尖椒、鲍鱼肝倒入碗中,加入适量的蒜末、葱花、酱油膏、酱油、糖、水搅拌均匀。

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【10】放粉丝

将炸好的粉丝在盘中捏碎。

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【11】放鲍鱼

将蒸好的鲍鱼放在粉丝上。

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【12】做酱料

将蒸鲍鱼的鲍鱼汁倒入酱汁中搅拌均匀。

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【13】淋酱汁

将酱汁淋在鲍鱼上即可享用美味。

鲍鱼肉的嫩度刚刚好!没有放任何的人工甘味料,但是味道真的很鲜美!过年了,就应该吃好一点,就应该大口的吃鲍鱼哦!原来做鲍鱼真的很简单!今年过年,要不要来一份鲍鱼呢?

蒜蓉鲍鱼:“我长这个样子!”

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如何处理鲍鱼:

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