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美食食谱:猪肉片炒花菜的做法

2019-11-12 作者:2020欧洲杯买球网站   |   浏览(163)

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食材明细

食材明细

食材明细

食材明细

“首先 花菜洗好了之后在开水里烫3分钟

烧油 放蒜片,放姜片,放葱花,炒香

下番茄,炒到有汁,放烫好的花菜,放盐‘鸡精

翻炒片刻,就可以装盘了”

主料

主料

主料

主料

食材明细

  • 花菜适量
  • 猪肉适量
  • 猪肉200g
  • 花菜250g
  • 有机花菜500克
  • 花菜适量
  • 青椒适量

主料

辅料

辅料

辅料

辅料

  • 花菜一个
  • 番茄两个
  • 花椒适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 胡萝卜30g
  • 葱姜蒜适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 青椒适量
  • 红椒适量
  • 剁椒1匙
  • 蒸鱼豉油一勺
  • 鸡精适量
  • 适量
  • 蚝油适量
  • 花椒适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 黑胡椒粉适量
  • 葱段适量
  • 适量

辅料

配料

  • 适量
  • 味精适量
  • 鸡精适量
  • 调味料适量
  • 大蒜适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸香口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 适量
  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 料酒适量
  • 淀粉适量
  • 蛋清1个
  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

猪肉片炒花菜的做法步骤

炒有机花菜的做法步骤

炒花菜的做法步骤

  • 酸辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 图片 61猪肉切片。
  • 图片 72花菜掰成小朵。
  • 图片 83锅中烧水加盐和食用油下花菜焯水备用。
  • 图片 94起锅烧油下入花椒炸香。
  • 图片 105下葱姜蒜爆香。
  • 图片 116下入肉片翻炒。
  • 图片 127加料酒,生抽翻炒均匀。
  • 图片 138下入花菜。
  • 图片 149翻炒均匀。
  • 图片 1510加盐鸡精调味即可。
  • 图片 1611出锅装盘完成。
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度
  • 1把一朵有机花菜掰成小朵小朵的,掰的时候留长些菜梗(因为有机花菜就是菜梗好吃,脆)
  • 2准备好葱姜蒜末少许,青红椒末少许,喜欢味道浓点就再准备一勺剁椒(喜欢清淡和原汁原味的不用放剁椒)
  • 3炒锅加适量水烧开,水开后把有机花菜放进去煮一分钟左右,然后捞起来沥干水
  • 4炒锅里的水倒掉,锅加热倒些许植物油,放葱姜蒜末,青红椒末进去翻炒至出香味(喜欢浓味的准备的剁椒和葱姜蒜一起下锅),再放点蒸鱼豉油进去,接着放有机花菜进去翻炒一分钟左右,最后放鸡精翻炒装盘(试味觉得淡了就加一丢丢盐)
  • 图片 171花菜掰小,控干水分,青椒切丝,葱切段
  • 图片 182调酱汁,蚝油两勺,一勺生抽,半勺醋,少许黑胡椒粉
  • 图片 193锅中倒少许油,放花椒,姜,倒花菜,葱段,翻炒片刻后倒酱汁,酱汁均匀后,加水至快淹没花菜,盖锅盖焖十分钟左右,倒青椒丝,翻炒,出锅

炒花菜的做法步骤

猪肉炒花菜的做法步骤

小窍门不用煮太久,否则变软就不脆了,放佐料炒香后倒入花菜拌匀就行也不必翻炒时间过长,自从吃了有机花菜(有机花菜是很大一个的,而花椰菜是小个的)再也不想吃花椰菜了,如果做干锅就在炒佐料前切些五花肉在锅里炒至肉微卷再放调料按之前做法做好放入做干锅的盆子里小火烧制就行,味道更美味额

  • 1花菜焯水
  • 2炒番茄
  • 3炒到番茄出汁,下花菜炒
  • 图片 201花菜洗净,切小块
  • 图片 212入锅用沸水焯一下,捞出沥干水分备用。
  • 图片 223猪肉切好,肥瘦分开,瘦的盛碗里,加盐 料酒 蛋清 淀粉上浆 姜蒜切丝待用,
  • 图片 234锅中加油烧热,下姜蒜煸香,肥猪肉先下锅煸出一点油来。
  • 图片 245瘦肉下锅煸炒几下出香味
  • 图片 256加入花菜一起炒,下盐生抽,加点水用锅盖,焖几分钟,下胡萝卜丝和葱再炒几下熟了放点蚝油,就可以了
  • 图片 267熟了放点蚝油,装盘即可。

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