菜一笔记：锅塌马铃薯的做法

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用料主料

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洋沙葛丁5个

“塔那那利佛惯常的朝气蓬勃道菜，外脆里嫩很可口”

2020欧洲杯买球网站 ，“这么些菜是前几日看的食全食美学来的，后天做了，口感不错，马铃薯也很好吃，分享出去。”

“那么些椒盐地蛋，在本地叫做“敲扁芋头”。本地人对马铃薯与毛青芋叫法雷同。这些敲扁了的椒盐土豆，不下饭但能够当饭吃，依旧下酒小菜。”

“在TV上见到人家做披萨了，看着就流口水，今日就融洽做一次啊

做的不是专程的中标，可是还集合啦，嘿嘿”

调料

食物原料明细

食物的材料明细

食物材料明细

食物的原料明细

调和油

主料

锅塌土豆的做法

熟土豆一盘

土豆800克
火腿250克
鸡蛋2个

土豆一盘

土豆两个
面粉适量

1.将土豆洗净后用水煮透或在电磁波炉里转熟，用象牙筷能戳通就好了，剥去皮后将马铃薯碾成泥。

辅料

2.油锅烧热后，油比平时炒菜略多一些，土豆是很吃油盐的。

盐适量
味精适量
葱白适量
料酒适量
油一碟

辣椒面适量
孜然面适量
盐适量
小香葱适量

葱花适量

鸡蛋一个
洋葱一个
豆角一小把
胡萝卜一根
木耳半袋压缩的
青椒一个
双汇火朣三根

3.用锅铲将土豆泥努力压平，大火稳步烤，烤风姿罗曼蒂克烤再翻翻身，就这么往往五回，生龙活虎边烤后生可畏边均匀地撒些细盐，直到烤出有个别黄黄的锅巴样了，就好了。

配料

葱香口味
炸工艺
半钟头耗时
平淡无奇难度

微辣口味
煎工艺
廿分钟耗费时间
平常难度

食盐适量
椒盐适量
植物油适量

西红柿沙司适量
盐适量
胡椒粉适量
奶酪适量

塌扁洋芋的做法步骤

锅塌马铃薯的做法步骤

1马铃薯去皮备用
2找八个保鲜袋放进二个洋山芋，抓紧按扁洋山芋
3热锅下油煎炸马铃薯
4葱白切碎备用
5等土豆煎至两面士林蓝后放葱白炒出香味
6加花雕炒出香味，再加盐味之素调味和弄均匀出锅
7成品图

1洋山芋洗净，需提前蒸熟，大致40分钟，能够切成两半蒸，节省下时间；
2取适合的数量锅盖面和孜然粉干锅焙香；
3马铃薯蒸熟，打猫耳面煸香了，就可以来个全亲人合照了；
4马铃薯去皮切丁，要完全冷却了再切哦；
5平底锅烧油，油量比经常炒菜的再多点，烧至4、5成热时下洋芋丁，煎炸；
6锅里的马铃薯时一时晃一下就行，炸马铃薯的年月把火朣也切成丁，鸡蛋打垮，小小葱切成切碎的葱；
7当土豆炸至蓝紫时，把锅里剩余的油滗出去，下火朣，用手捏一些些盐撒上，把火腿也略微煎一下；
8把锅里的马铃薯火朣收拾平点，从外向内倒入鸡蛋液，中慢火煎制，撒上适度的花椒孜然面；
9把已经济体面目全非包车型大巴锅塌土豆翻面，把其他方面包车型大巴鸡蛋液也不怎么煎熟；
10另一方面煎一会煎熟定型后再翻回到，撒适合的量的盐，孜然杂酱面，葱段就能够出锅。

原味口味
烤工艺
充分钟耗费时间
一言以蔽之难度

奶香口味
烤工艺
一时辰耗费时间
常备难度

小法门间接压马铃薯轻巧碎，用口袋装起来压不便于碎

小诀窍1：马铃薯必需完全冷却后再切，热的切会散不成型；
2：翻面包车型的士时候不会大翻勺的用个贴切的圆盘倒扣再倒回锅里煎就不会弄散了；
3：孜然打扯面煸过会更香。

椒盐敲扁土豆的做法步骤

马铃薯糊塌子披萨的做法步骤

1将地蛋洗干净入蒸锅蒸个七柒分熟。作者利用了电饭煲蒸了。
2抽取后倒在砧板上，用剁刀平拍马铃薯，使其扁裂但不散。
3中火，坐锅热油少量
4放入敲扁的土豆盖盖煎烤
5翻一面也煎黄，撒一些小雪，再撒一些黄葱焖煎一会儿就可以
6出锅盛出入盘，再撒一些椒盐，趁热好吃极了。

1大约上海市总体原材质。原料依照你的私家爱好买就行，不过玉葱和杭椒基本是必需的。别的的买一下肉类，Bacon啊，鱼罐头啊，都能够的
2把羊眼豆切成小段，胡萝卜切成薄片，用热水焯一下。大致十几秒就足以。这样一会做的时候就轻巧熟了
3把木耳用热水焯一下，然后过冷水
4焯过水的黑木耳，羊眼豆和红萝卜，然后里面加多小量盐调味，为的是使其更鲜美。还真地道啊，呵呵，本身夸一下
5把大椒切成块，木耳掰成小朵，火朣切成小块吧，这一个都以足以随便的。
6将八分之四洋葱切成蓉，用来炒西红柿沙司的；百分之五十切成片，放在披萨上的。
7炒锅中滴上几滴油，油温百分之三十三热时，倒入切好的葱头蓉，搅和几下，然后参加适当的量的臭柿沙司，喜欢的话能够多放点，然后加上一点点糖仲春一下沙司的酸味。清炒几下就能够了。那样就炒好了玉葱西红柿酱
8将洋金薯用擦子擦成细丝，过五遍水
9锅中放少量油，放入地蛋丝，加盐和玉椒粉调味。稍稍生煎多少个就可以，那样一会做披萨饼的时候轻巧熟
10将炒制好的地蛋丝加上边粉，打上贰个鸡蛋，活成面糊，能摊成糊塌子就行。不用太稀，不然在电饼铛里轻巧流，不成形
11活好的面糊，只要能挂在铜筷上就足以了
12全部妄想干活稳当了。早前摊糊塌子了，电饼铛上刷上一小层油，将地蛋丝面糊均匀的铺在电饼铛上，最佳弄成薄厚均匀。
13把刚刚炒制好的球葱洋茄酱摊在糊塌子上
14刷均匀之后的西红柿酱，很行吗，嘿嘿臭美一下
15将起来计划的原料都意气风发层风流浪漫层的码放在糊塌子上。先放葱头和黄椒，然后放峨眉豆、红萝卜、木耳，火朣，最后在地点洒上意气风发层奶酪。除了奶酪是要放在最上边，别的的原质地可以依据你的喜好来放。
16盖上电饼铛的甲壳，大致10分钟左右就能够熟啦。看看，多非凡然则奶酪预计是买的不太好，不是职业做披萨的，所以不是很好
17足以大饱眼福啦